3、食品加工廠污水標準
廢水綜合排放標準（GB 8978-1996）規定：除肉類加工業執行《肉類加工業水污染物排放標準》（GB 13457-92）外，其他所有排放廢水的食品生產廠生產單位執行本標準。
標準分類：
排入GB 3838-88（地表水環境質量標準）III類水域（劃定保護區和游泳區除外）和排入GB 3097-82（海水水質標準）二級海域的廢水執行一流的標準。
排放到GB 3838 中IV、V 類水域和GB 3097 中III 類海域的廢水執行二級標準。排入城鎮排水系統并設有二級污水處理廠的污水執行三級標準。污水排入未設二級污水處理廠的城鎮排水系統，必須根據排水系統受納水域的功能要求，分別符合上述規定。
標準分類：
1.按污染物的性質和控制方法分為兩大類：
第一類污染物，不分工業和廢水排放方式，不分受納水體功能類別，均在車間或車間處理設施的排放口采樣，最大允許排放濃度必須符合要求這個標準的。
第二類污染物在排污單位排污口采樣，其最大允許排放濃度必須符合本標準的要求。
2.食品加工廢水排放標準具體限值：
本標準規定了第一類污染物和第二類污染物的最大允許排放濃度和部分行業的最大允許排放量。在排污單位排污口取樣，其最高允許排放濃度必須符合本標準的要求。
4、食品廢水處理工藝
物理法和物化法作為整個污水處理站的前端，也就是我們常說的預處理階段。
物理法：食品廢水中較大的懸浮物采用物理法，常用的有篩網、格柵和沉淀池等，格柵和篩網有人工清灰和機械清渣兩種方式。后續的食品廢水也需要在調節池中進行處理，以穩定后續處理過程的效果，使后續過程長時間運行，達到水質水量的調節。
物化法：食品廢水及物理法無法去除的懸浮物、油脂等其他污染物，需要先采用化學方法使組分發生轉化，然后再進行物理分離（固液分離）。食品廢水的物理化學方法常用的有混凝沉淀法和混凝氣浮法。通過加入混凝劑、絮凝劑等藥劑，去除懸浮顆粒和膠體顆粒，并可去除色度、微生物、重金屬和有機物等，使后續生化處理階段運行更加穩定。
生物法：食品廢水中有機物、氨氮、磷等污染物的處理可以采用生物法進行，也是主要承擔去除較多污染物的工藝。某企業采用“UASB反應器+A/O工藝”作為生化處理階段的主體。 UASB進水COD濃度約為2000mg/L，出水COD濃度可達300mg/L左右。 A/O工藝出水COD濃度可達30mg/L左右，而氨氮濃度為5mg/L左右，兩者濃度均可達到排放標準。
UASB法最顯著的特點是厭氧過濾。 UASB反應器是目前應用最廣泛的厭氧反應器之一，不僅在我們的食品廢水（農產品加工廢水、糖制品加工廢水、啤酒加工廢水、乳制品加工廢水等）中，我們還應用到化工廢水和制藥廢水，實現了較高的COD去除率，一般達到85%以上。