水中油是地表水監測的重要指標，已逐漸成為水質監測的新熱點，涵蓋工業冷卻水、循環水、鍋爐水、中水回用、污水排放等應用領域，尤其是石油化工和煉油。循環水處理領域等行業。
在線測量水中油的方法根據不同油品的原理也不同，可分為紫外熒光法和折射光法。
紫外熒光法只能測量原油，而折光法可以測量煉化工業循環冷卻水、冷凝水、污水、雨水排放系統等中的各種混合油。
紫外熒光法傳感器監測水體含油量，根據石油及其芳香烴化合物和含有共軛雙鍵的化合物吸收紫外光后發出的熒光強度，定量分析水體含油量。石油中的芳烴在紫外光的激發下會產生熒光，熒光的強度與石油的含量有很好的線性關系。
折射光度法使用特定波長的光源，并使用許多不同角度的固態光接收器，從而可以監測油滴和顆粒產生的不同折射光和透射光強度。
光接收機接收到的光信號經過高精度放大器和信號轉換器轉換成數字信號，然后通過微處理器分別計算出油分和顆粒物含量，通過特定的計算公式計算出油濃度值。數學函數關系。 ，分離出粒子的干擾，大大提高了檢測精度。

采用熒光法制成的儀器對水中油有非常良好的選擇性，分析技術可應用于實驗室也可應用于現場在線監測，熒光法測水中油很容易解決水中懸浮物等的影響，一般來說不需要對化合物和樣品的背景干擾進行修正，熒光法檢出限低（最低可達0.001mg/L），動態檢測范圍寬（0.005mg/L-1000mg/L），干擾因素少，即時測量分析速度快，可有效測量溶于水的油（光折 射、散射法只能測量少的油滴）。